L'entusiasmo non é leggerezza. "L'entusiasmo è per la vita ció che la fame é per il cibo".
Una specialitá che la troviamo anche in altre parti d’Italia con nomi diversi: a Genova è la farinata, a Lucca la cecina, fainé a Sassari, torta di ceci a Livorno,... Piace sempre ed è davvero semplicissima da preparare. Soprattutto, i ceci non contengono glutine e in questa ricetta non aggiungiamo altro fhe farina di ceci, … Leggi tutto Farinata, cecina, fainé, torta di ceci, la ricetta originale per farla in casa!
Hummus.... li adoro, in tutte le versioni possibili, sperimento gusti e consistenze non mi delude mai! L’humus tipico della tradizione mediorientale altro non é che una crema di ceci frullata con salsa tahina (pasta di sesamo) olio sale e spezie...aglio a piacere, una fresca idea per accompagnare ogni momento Basta avere a casa dei ceci … Leggi tutto HUMMUS DI CAVOLINI DI BRUXELLES E CAVOLFIORE
Mi é scattata la passione per le zucchine gialle, le ho trovate al banco del fruttivendolo e me ne sono innamorata, la prima volte le ho fatte semplici, trifolate in padella con un pochino di cipolla e menta, ma oggi ve le propongo in versione condimento, tutto a crudo , veloce e facile, perfetto per … Leggi tutto PESTO di ZUCCHINE GIALLE e CECI
Conoscete le parte dolci o meglio dette americane? Poco hanno a che vedere con le nostre patate normali, hanno un sapore dolciastro perfetto sia per le preparazioni dolci e le preparazioni salate. Oggi ho voluto farle in versione hummus frullate in una crema dolciastra ottima da spalmare sui crostini o da accompagnare a un ottimo … Leggi tutto HUMMUS di PATATE DOLCI
Ecco, un tipico confort food per amanti delle "serate copertina": la zuppa! Questa volta l'ho preparata con fatto, ceci, zucca e tante spezie fresche, di quelle che ti esplodono le papille gustative e che fanno bene: dallo zenzero alla curcuma col pepe, senza dimenticare il famoso filo d'olio esclusivamente extravergine d'oliva! L'aggiunta degli ingredienti e … Leggi tutto Zuppa anti freddo: farro, zucca, ceci e spezie. Light, super saporita e profumata.
E chi lo ha detto che l'hummus é solo di ceci? Io ormai lo faccio con tutte le verdure ma questo con le barbabietole é il mio preferito. Bello, colorato, profumato, fresco e leggero. Un modo alternativo di gustare le barbabietole! Da spalmare sul pane o per farcire una piada, come accompagnamento a un piatto … Leggi tutto HUMMUS DI BARBABIETOLA
Ho comprato la farina di ceci senza avere uno scopo preciso. Mentre ero in cerca di ispirazione ho trovato questa bella ricetta di Prodotti tipici toscani che mi ha conquistata, quindi, ve la ripropongo. Soprattutto, perché è gustosa 😋, semplice e veloce (col lievito istantaneo non abbiamo bisogno di tempi di attesa per la lievitazione), … Leggi tutto Focaccia di farina di ceci pronta in 40 minuti!
E chi lo ha detto che l'hummus si fa solo di ceci? Io ormai lo faccio con qualsiasi verdura.... dall'avocado alla barbabietola! Oggi vi propongo quello di ravanelli, dal sapore fresco e pungente. Potete mangiarlo spalmato sul pane o per arricchire una piadina o un panino. Un'ottima scelta vegetariana/ vegana. Ingredienti 1 confezione di ceci … Leggi tutto HUMMUS di RAVANELLI
Farine, quanti tipi ne esistono? Tantissime. Spesso le compro perché ricordo di averle viste in qualche ricetta ma poi restano lí in attesa di ispirazione. Cosí mi é successo per la farina di ceci e ne sono uscite delle tigelle saporite e gustosissime👍! Una ricetta molto semplice ma del tipo "una tira l'altra"! Di seguito … Leggi tutto Tigelle di ceci
Con l'arrivo delle temperature piú fresche tornano le vellutate. Se sono saporite ancora meglio. Questo é un must per noi: vellutata di ceci con gamberi e, per chi vuole, anche cubetti di speck. Buonissima e, seguendo le nostre indicazioni, anche velocissima! INGREDIENTI per 4 persone 600 gr di ceci biologici giá cotti 12 gamberi freschi … Leggi tutto Vellutata di ceci e gamberi per serate confortevoli
Lipstick On Coffee Cup 