MELANZANE RIPIENE

Avevo nel frigorifero due belle melanzane striate, mi viene l'illuminazione è deciso di farle ripiene. Mi accorgo però che non ho carne...... delusione!!!!! Scartabello e trovo carote e zucchine, qualche pomodorino e delle mozzarelline. Perché quindi non farle in versione vegetariana? Presto fatto!!!! Ingredienti 2 melanzane striate o viola 2 carote 2 zucchine Una cipolla …

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TORRETTE DI MELANZANE

Sembra una parmigiana ma non lo è..... non c'è fritto non c'è inganno! Una versione più leggera ma altrettanto gustosa, più adatta a questo periodo estivo. In famiglia sono andate a ruba sia calde appena sfornate che a temperatura ambiente, servite come antipasto o come piatto unico!!! Pronte per questa nuova ricetta!!!!! Ingredienti per 4/5 …

Barchette filanti di zucchine e mozzarella

Che le proponiate come antipasto, contorno o secondo piatto, si tratta di un ottimo modo per farcire le zucchine e renderle golosissime, complice sicuramente la mozzarella! Calde o tiepide, intere o a tocchetti, abbinatele ad un'insalata o un bell'arrosto ma anche un sughetto fresco sul quale adagiarle e fare la scarpetta! Se ami gli aromi …

Spaghetti Agretti Cremosi

Agretti o barba del prete, quanti di voi li conoscono? Ammetto di averli appena scoperti eppure ne sono letteralmente impazzita. Ecco perché non credo che questa sarà la nostra prima e ultima ricetta con questo ingrediente. Iniziamo con un classico: abbinati a spaghetti e una crema di formaggi. Almeno credo, bè insomma così mi ha …

Spaghetti ai pomodori confit e burrata 🍝

Questi giorni sono un po' malinconici e umidi. Mi serviva un piatto che mi riportasse nella comfort zone. Infatti, durante le nostre chiaccherate questa settimana abbiamo spesso esordito con: ho bisogno di un buon piatto di pasta! Ma niente di particolarmente strano, semplicemente un bel piatto colorato che coccoli anche emotivamente. Be' niente di meglio …