L'entusiasmo non é leggerezza. "L'entusiasmo è per la vita ció che la fame é per il cibo".
Perdo sempre la ricetta ma fortunatamente la ritrovo perchè ogni anno me ne viene voglia! Nel web esistono tantissime versioni ma ho sempre preferito questa a tutte. Formaggiosa come deve essere, dopo la cottura si crea naturalmente una conca per raccogliere la copertura. Per la marmellata scegliete pure il gusto che più vi piace, preferendo … Leggi tutto Cheese cake cotta (NewYorkese)
O li odi o li ami, gli asparagi non sono una verdura facile, dal gusto l’articolare e dalle proprietà diuretiche fenomenali! Io li trovo meravigliosi, sono talmente bello da vedere che a volte mi spiace anche mangiarli! Scherzi a parte solitamente sono perfetti per fare un risotto o per accompagnare due uova al tegamino! Oggi … Leggi tutto QUICHE con ASPARAGI e EMMENTALER
A me viene l’acquolina solo a pronunciare il nome..... questo piatto povero é tipico della cucina calabrese, facili da fare e soprattutto saporite e gustose. Vi basterà trovare una buona ricotta fresca di pecora , della mollica di pane, uova prezzemolo e il gioco é fatto. Si possono congelare da crude e tuffare nel sugo … Leggi tutto POLPETTE di RICOTTA al SUGO
Volete un'idea pazzesca, buona e bella per un centrotavola natalizio completamente edibile? Una bella angelica con pistacchi e noci é quello che ci vuole! Una pasta della pizza stessa e farcita con pesto di pistacchio e noci, arrotolata, tagliata al centro e poi arrotolata su se stessa a formate una corona. Perfetta per posizionarci al … Leggi tutto ANGELICA salata con pesto di PISTACCHI
Si avvicina HALLOWEEN, una festa che non ci appartiene ma che alla fine é entrata nelle nostre abitudini e a dire il vero la festeggio molto volentieri.....sarà perché la trovo divertente e perché alla fine fa piacere a grandi e piccini. Un'occasione per travestirsi e divertirsi in cucina. Il simbolo culinario di tutto ciò é … Leggi tutto TATIN DI ZUCCA 🎃
L'altro giorno vi abbiamo ingolosito con i pancake originali usa, oggi invece vi proponiamo una versione originale ma altrettanto gustosa. Perfetta per un aperitivo, un picnic o semplicemente una cena estiva. Perché ormai il caldo è arrivato e diciamocelo chi ha voglia di stare ore ai fornelli? Quindi pancake di zucchine, soffici e gustosi, potete … Leggi tutto Pancake salati di zucchine 🥒🥞
Avevo in casa a del pane raffermo, rimasuglio di un filone usato per fare le bruschette, due melanzane che nella vaschetta frigor mi guardavano supplicando di essere cucinate..... é stato allora che mi é venuto in mente che qualche anno fa avevo fatto degli hamburger di melanzane fatti con il pane raffermo....facili veloci e svuota … Leggi tutto HAMBURGER DI MELANZANE
Alzi la mano chi non ha dei petti di pollo nel freezer? Stufi di farli sempre e solo alla piastra? Allora preparatevi perché questi involtini fanno proprio al caso vostro. Diciamocelo da soli così in padella non sono proprio un gran che , si seccano, sono anche un po’ bruttino da vedere.... non proprio invitanti! … Leggi tutto INVOLTINI DI POLLO RIPIENI
Da piccola mangiavo tutto o quasi....sono sempre stata una buona forchetta ma quando mi si chiedeva che cosa preferissi mangiare la risposta era sempre RISOTTO Sarà perché la mia nonna era di Milano, sarà perché era cremoso, formaggio so e soprattutto giallo! Il mio preferito! Oggi per cambiare un po’ e per proporre un'alternativa al … Leggi tutto RISOTTO ZUCCA, caprino e pancetta
Ormai basta, lo sapete siamo carciofi dipendente. Cotti, crudi, in padella, fritti, al forno, sott’olio.....insomma mancano solo in versione caramella e siamo a posto! Questo giro li facciamo in padella, o meglio in padella di ghisa.....la mia nuova ossessione! Ci si può cuocere di tutto , persino il pane come avrete visto in altre ricette. … Leggi tutto CARCIOFI ripieni
Lipstick On Coffee Cup 