Orzo risottato lo avete mai provato? Io l’ho preparato con un classico: speck e radicchio. Questa ricetta è tipica del Friuli Venezia Giulia e orzo sta per orzo perlato! Da non confondere col risoni: la pasta a forma di orzo! INGREDIENTI PER 3 PERSONE 300 gr di orzo perlato 2 cespi di radicchio 100 gr … Leggi tutto Orzotto speck e radicchio
Tag: risotto
Risotto con puntarelle
Vi va di partire? Un Milano-Roma andata e ritorno in 30 minuti Restando Rigorosamente A Casa! Abbiamo unito al classico Risotto alla parmigiana (lo ripetiamo: si tratta del risotto con parmigiano e non con pomodoro e melanzane 😁🤟🏻) e puntarelle romane! Risultato un boom 💥 di sapori! Non essendo una grande esperta nel cucinare le … Leggi tutto Risotto con puntarelle
Risotto zafferano, salsiccia e asparagi
Risotto allo zafferano arricchito con salsiccia e asparagi che fanno sempre un po' primavera. Cosa ne dite? Passiamo alla ricetta? INGREDIENTI PER 4 persone 320 gr di riso Carnaroli 1 bustina di zafferano 300 gr di salsiccia 1mazzo di asparagi (500gr) 80 gr di parmigiano 40 gr di vino bianco 40 gr di burro freddo … Leggi tutto Risotto zafferano, salsiccia e asparagi
Risotto al sugo di pomodori datterini🍅
Eccoci con un primo piatto che è un classico sulle tavole italiane. Può essere un semplice risotto con sugo di pomodoro ma si presta molto per essere arricchito anche con pomodorini confit e quenelle di ricotta fresca, come ho fatto io, oppure una spolverata di origano e un cucchiaio di stracciatella o ancora una spruzzata … Leggi tutto Risotto al sugo di pomodori datterini🍅
Risotto zucca, carciofi e speck
Un risotto ricco, profumato e pieno di sapori di stagione ben bilanciati tra loro: la cremositá della zucca, i carciofi che ne equilibriano la dolcezza e la croccantezza dello speck. Se vuoi portare in tavola un primo piatto dal successo assicurato, ecco la ricetta! Mia mamma, la regina 👸🏼 dei risotti, cuoce tutte le verdure … Leggi tutto Risotto zucca, carciofi e speck
RISOTTO ZOLA, PISTACCHI e POMODORI SECCHI
Non il solito risotto, preparatevi a un gusto esplosivo, il dolce del gorgonzola, la croccantezza dei pistacchi unita alla sapidità dei pomodori secchi!!! Che altro dire... nulla aprite solo la bocca e gustatevi questa prelibatezza! Per la ricetta completa 👇 Ingredienti per 4 persone 320g di riso vialone nano o carnaroli Brodo vegetale 150g di … Leggi tutto RISOTTO ZOLA, PISTACCHI e POMODORI SECCHI
Risotto alla parmigiana, tips & tricks degli chef stellati
Ho scoperto che se dico "Risotto alla Parmigiana" 😃 la maggior parte della gente pensa al sugo di pomodoro e alle melanzane🤨. Niente di tutto questo!!!! ☝️ É il papá di ogni tipo di risotto essendo la base per poi aggiungere gli ingredienti preferiti: zucca, pomodoro, salsiccia, zafferano,... Si sa, nel risotto sta un po' … Leggi tutto Risotto alla parmigiana, tips & tricks degli chef stellati
Risotto gratinato funghi e fontina
Questa ricetta da un po' di valore e sapore a un tipo di fungo molto diffuso e versatile ma svalutato. Eppure possiamo realizzare un piatto tipico della tradizione italiana: il risotto ai funghi. Il tutto reso goloso anche dalla filante e gustosa fontina. Se va, in questo periodo inizia a starci bene anche qualche grano … Leggi tutto Risotto gratinato funghi e fontina
RISOTTO con ZUCCA 🎃 , AMARETTI e BACON croccante 🥓
Questa ricetta nasce un po' per caso, ieri mattina dico al mio compagno che per cena avrei fatto risotto alla zucca, un classico di questa stagione, e lui mi dice "solo con la zucca? Perché non ci metti anche gli amaretti?" Perfetto, il ripieno dei tortelli in versione risotto!!!! Però mi sembrava mancasse qualcosa, la … Leggi tutto RISOTTO con ZUCCA 🎃 , AMARETTI e BACON croccante 🥓
Risotto monti e boschi (mirtilli e finferli)
Un accostamento appetitoso in equilibrio perfetto tra il leggero aspro dei mirtilli di bosco e la sapiditá Umami dei finferli. I mirtilli devono essere quelli piccoli, mentre i funghi finferli o porcini. Andranno bene anche surgelati, preventivamente scongelati e scolati. Ingredienti 200 gr di riso Carnaroli 100 gr di finferli 170 gr di mirtilli 1 … Leggi tutto Risotto monti e boschi (mirtilli e finferli)