La prima domenica di maggio si festeggia la Festa sella Mamma, un’occasione speciale, per regalare un fiore o un presente.
E perché non dei bellissimi biscotti rosa? Fanno un figurone e sono anche super facili da fare, con un sapore intenso di mandorle e la leggerezza di un macaron! Pronti e stupire tutti?
Questi biscotti marmorozzati sono semplicemente fatti con albumi e farina di mandorle e poi passati nello zucchero a velo, una volta in forno si appiattiscono e creano questo bellissimo effetto marmorizzato!
Un grazie a @cipoacecucinare per la ricetta
Ingredienti
- 2 albumi
- 270 g di zucchero a velo
- 200 g di farina di mandorle
- 15 g di farina 00
- 2 cucchiai di latte
- 4 gocce di colorante gel rosso
- 2 gocce di essenza di mandorle amare
Per prima cosa montate gli albumi con le fruste , appena cominciano a montare aggiungete 200 g di zucchero a velo un cucchiaio alla volta
Aumentate la velocità e incorporate tutto lo zucchero
Ci vorranno circa 7 minuti, poi aggiungete il colorante e l’essenza di mandorle e continuate a montare finché non sarà tutto ben amalgamato
Ora aggiungete le farine e il latte mescolate bene
Ora ponete in frigorifero coperto con la pellicola per 24 ore
Trascorso il tempo riempite una ciotola con i restanti 70 g di zucchero a velo e formate delle palline che rotolerete nello zucchero
Fate così per tutto l’impasto, rivestite una teglia di carta forno , mi raccomando distanziate bene le palline perché tenderanno ad allargarsi parecchio
Infornate a 160 gradi per 15 minuti
Sfornate e ponete su una graticola i biscotti a raffreddare . Una volta freddi sono pronti per essere serviti.
Potete insacchettarli e chiuderli con un bel nastro rosso, saranno un regalo buono e originale!
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