L'entusiasmo non é leggerezza. "L'entusiasmo è per la vita ció che la fame é per il cibo".
Ecco un ottimo impasto rustico a metà tra una torta salata rustica e una focaccia farcita. Ho usato i carciofi che ho acquistato senza un'idea in testa, alla fine è arrivata! La base è questa ma la farcitura ha numerose varianti: da broccoli e acciughe a una caponata veloce,... voi cosa ne dite? INGREDIENTI Crostone … Leggi tutto Crostone rustico ai carciofi
Avete iniziato a cucinare delle belle padellate di polenta? Quando vi avanza voi cosa ne fate? I miei nonni, ma anche io devo ammetterlo, la mettono in una scodella con del latte caldo zuccherato. Questa volta ho ascoltato una blogger che ha tutta la mia ammirazione Tre muffin e un architetto per la sua semplicità … Leggi tutto Pagnotta di polenta in pentola
Avete mai provato questo semplicissimo e poverissimo piatto toscano? Io ne sono pazza, é gustoso, leggero e saporitissimo. Solo tre ingredienti e il gioco é fatto. A volte le cose semplici sono le più buone. Ingredienti 300 g di pane raffermo o tostato a fette 800 g di passata di pomodoro Olio evo Sale Basilico … Leggi tutto PAPPA AL POMODORO 🍅
Adoro e dico adoro la curcuma, il suo colore intenso e la sua versatilità in cucina. Un ottimo alleato per la nostra salute ma anche una spezia dai mille volti. Oggi la aggiungeremo per fare un pane strepitoso. Morbido e allo stesso tempo con una bella cristicina fragrante. Pronte ad infornare? Ingredienti 300 g di … Leggi tutto PANE ALLA CURCUMA
Le polpette si sa piacciono a tutti A me poi fanno impazzire Sono golose e si mangiano in un boccone, sono come le ciliegie, una tira l'altra!!!!! Poi visto che sono anche fatte con le melanzane fanno anche bene! Potete usare anche le zucchine o i peperoni, insomma via libera alla fantasia. Io le ho … Leggi tutto POLPETTINE morbide di MELANZANE
Fichi, li ho visti li, belli, sodi, profumati e invitanti e non ho resistito, li ho ovviamente comprati!!!!!!! Oltre a mangiarli da soli, e vi assicuro che non mi fermerei mai, li uso spesso nelle preparazioni salate. A settembre il risotto con i fichi e pancetta é un mio classico, ma ora con questo caldo … Leggi tutto BRUSCHETTA CON RICOTTA FICHI E MIELE
Forza e coraggio: è venerdì! Lo affrontiamo con una ricetta tipica per il weekend, cioè il pane fatto in casa. Si ma senza sbattimenti perché si tratta di un pane che praticamente si fa da solo! É della famiglia "senza impasto". Il pane fatto in casa è una passione che ho da quando ho iniziato … Leggi tutto Il “cafone” che si fa da solo: pagnotta integrale senza impasto (No Knead Bread)
Da qualche tempo circola nel web questa ricetta e non potevamo non assaggiarla! Si chiama pane ma è un lievitato veloce, aromatizzato e ricco. Ottimo da servire tiepido come antipasto. Solo una teglia di questo pane di pomodoro vi colorerà e profumerà la tavola. INGREDIENTI 260 gr di farina 0 3 uova intere 130 gr … Leggi tutto Pane di pomodoro 🍅 più mediterraneo di così!
Il forno bread o pane di mais é tipico del periodo del ringraziamento e viene mangiato principalmente durante questo periodo. Si tratta di una specie di torta di farina di fioretto, non é lievitato ma assomiglia di più a una farinata Si cuoce in teglia e si mangia a fette Perfetto per questo periodo di … Leggi tutto CORN BREAD ovvero pane di mais americano
Ho scoperto la passione per i lievitati quando ho appreso alcuni trucchetti che mi hanno aiutata ad ottenere ottimi risultati: una noce di impasto in un bicchiere d'acqua (il segnale di una lievitazione completata: quando saliranno a galla come spiegato per le Pizzette) e il forno acceso ma a 26/28 gradi (la luce accesa non … Leggi tutto Burger Buns, i panini da Hamburger fatti in 🏠
Lipstick On Coffee Cup 